Traduttore-Traslate.

April 12, 2012

Prime prove di formaggio misto "vaccino, pecorino e caprino"

Ciao carissimo/a


Come ti ho già accennato nei precedenti post 
ho provato a realizzare un formaggio con diversi tipi di latte, dopo il successo di pecorinofacile e la mozzarella fatta in casa.
prima di avventurarmi nella stesura della guida relativa
a questo tipo di formaggio, che come ti avevo promesso 
metterò online appena possibile, voglio essere sicuro
del tuo interesse verso questa pratica.


Perciò sono io ora ad aspettarmi i tuoi commenti e in
base ai tuoi commenti io di conseguenza mi regolerò,
questo per darmi la possibilità di fare un prodotto,
mi riferisco alla futura guida, il più possibile vicino
alle tue esigenze.


Ora mi limito a mostrarti le foto del formaggio e della ricotta che ho ottenuto mischiando tre tipi di latte
PECORINO,VACCINO E CAPRINO.

 


un caro saluto
Andrea

1 comment:

  1. Buongiorno Andrea,dall'aspetto non c'è male penso che il sapore sia ancora meglio.Non è tanto tempo che mi diletto a fare formaggi, anch'io faccio esperimenti mischiando latte vaccino e ovino per me è un hobby (ho smesso di fumare, pertanto qualcosa devo fare)con l'occasione volevo chiederti un chiarimento riguardo la resa del latte. Acquisto latte crudo sia vaccino che ovino,15 lt.alla volta ma ancora non ho capito, (perchè su internet i pareri e i consigli sono discordanti) quanto rendono ad esempio 10 litri di latte a formaggio e dopo a ricotta? Come caglio uso quello liquido della Clerici. Ti ringrazio della risposta e ti saluto Roberto.

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