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vaccino da latte con ph alto |
stessa forma con ph alto |
Solo alcune righe per pubblicare le foto di alcuni dei miei prodotti fatti in casa,
e per farti vedere il formaggio fatto da latte inacidito che leggerai nella didascalia
venuto come prevedevo un prodotto particolare e gustoso,
quest'anno mi sto dedicando al pecorino, al vaccino e al misto
rigorosamente a latte crudo e dal relativo siero
ottengo le differenti ma tutte eccellenti ricotte.
pecorino stagionato |
crema di formaggio piccante con i vermi |
ischidu o cagliata semi-acida |
e spalmabile utilizzabile, oltre che da mangiare col pane, anche
al posto del mascarpone per creare dolci come il tiramisù.
ricotta pecorina vaccino e pecorino |
ricotte |
cercando sempre di ottenere l'eccellenza e la particolarita nel gusto dei prodotti
che vado a proporre ai miei clienti abituali.
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creazione mozzarella |
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mozzarella |
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mozzarella |
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mozzarelle |
dandoti appuntamento ai prossimi post e alle prossime e nuove creazioni.
Ciao Andrea
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