E' un bel po che non ci sentiamo, altri impegni mi hanno
costretto a stare un po lontano dal blog . Ma ora ritorno
con tanto entusiasmo ed eccomi qui a mostrarti quello che
in realtà faccio in questo periodo.
nella bottiglietta in immagine ho messo dentro in forma
liquida il caglio di capretto dell'amico Gian Mario che mi
ha regalato quando ha macellato i suoi capretti.
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CAGLIO DI CAPRETTO FATTO IN CASA |
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CAGLIATA |
Ho potuto contastare da tempo che anche la ricotta
ricavata dal siero ha un gusto nettamente superiore
rispetto a gusto che conferisce un formaggio coagulato
con caglio commerciale.
Adesso non mi rimane molto tempo a disposizione,
tra i preparativi di carnevale e altri impegni, ti rimando al prossimo
post lasciandoti con alcune delle immagini dell'ultima lavorazione.
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RICOTTA |
un caro saluto
Andrea